L’Hase promette mari e monti: dalla pizza al gulasch
Esattamente 100 anni fa, nel 1921, l’antica Casa Haas venne distrutta da un incendio. Ricostruita l’anno successivo venne trasformata in un albergo che da allora ha visto un avvicendarsi di nomi e proprietari. La gente del posto, però, ha continuato a chiamarlo ”Hase”. Ecco perché noi del Mühlenerhof abbiamo deciso di tornare alle radici e ribattezzare “Hase” il nostro Ristorante Pizzeria.
Due fuoriclasse in cucina: l’accoppiata vincente ai fornelli!
C’è poco da fare: quando le cose vengono fatte con amore, si vede e si sente! Christian, il padrone di casa in persona, e NOME DEL COLLABORATORE mettono tutta la loro passione nel cuocere le squisite pizze dell’Hase nel forno a legna. Oltre alle pizze classiche, i nostri due pizzaioli hanno sempre idee nuove e organizzano tutto l’anno delle serate a tema speciali.
Solo ingredienti freschi, farina macinata a pietra e tanto tempo.
Ecco il segreto della pizza dell’Hase tanto apprezzata perché gustosa e ben digeribile. Le cose buone nascono dalla pazienza: per questo i nostri impasti lievitano a lungo, per almeno 48 ore. I diversi impasti, ai cereali, con semi di chia o integrali, sono tutti realizzati con farine finemente macinate a pietra.
Come per magia.
Ingredienti freschi, prodotti regionali provenienti dalle realtà contadine dei dintorni e grande dimestichezza tra i fornelli sono il segreto di piatti tradizionali, ma al contempo innovativi: hamburger alpini con pane di sesamo fatto in casa, creazioni vegetariane e piatti tradizionali della cucina altoatesina.
